淘米后放入冷水蒸煮，这已是司空见惯的事了，然而事实上，正确的做法应该是用开水煮饭。 好处一：缩短蒸煮时间，防止米中的维生素流失。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热受到破坏。
好处二：将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。而开水中的氯已多随水蒸气挥发了，会大大减少维生素B1及其他B族维生素的损失。
(刘谊人)
随手关灯 未必省电
“随手关灯”是节约用电的好习惯。但对于节能灯来说，频繁开关不仅不省电，还损害节能灯的使用寿命。
“随手关灯，节约用电”主要是针对白炽灯而言，节能灯“随手关灯”更不省电。节能灯具开灯时的瞬时高电压是正常电压的2倍，开灯时耗电量是正常使用时的3倍。据估计，开关一次节能灯相当于持续点灯10小时。同时，节能灯开灯后5分钟以上才会发光稳定，如果离开时间在一两个小时以内，就不必关节能灯了。建议在厨房、走廊、卫生间等开关灯频繁的地方，不适宜使用节能灯。此外，应在离开房间10分钟以上时随手关灯，而不能像白炽灯一样频繁开关。
(吴思华)
筷子也是按摩器
筷子除了是用餐的工具外，还是一个很好的按摩器。
人体的手部和脚部一样，是神经的聚集点，有很多穴位和病理反射区。仅手的正面就有70多个病理反射区和治疗穴位。这些穴位可治疗百种疾病，平时经常刺激按摩手部穴位相关的病理反射点，可使内脏不断受到良性刺激，逐渐强化其功能，达到保健功效。
用双手来回搓筷子，比如每天晚饭后，用筷子摩擦双手拇指根部的大鱼际穴区，可防治感冒。其他家里一些类似细长形状的物品都可以拿来当按摩棒使用。
(铁心)
怕晕车 吃榨菜
榨菜，色香味俱全，不仅可作为平时的小菜佐餐，旅途中也可以带上一两包，一方面爽口开胃，解除旅途劳乏；一方面可以缓解乘车时头晕气闷等晕车症状，甚至称其为“天然乘晕宁”。在《本草纲目》中，李时珍称“榨菜性温，有宣肺化痰之功效，可以利膈顺气”。这就是它能开胃并缓解晕车时胃部不适症状的主要原因。此外，榨菜中含有维生素B1，对神经也有安抚作用。
吃榨菜后可多补充一些富含维生素c的食物，比如新鲜蔬菜、水果、大红枣、猕猴桃、橘子等。现在市场上出现了很多低盐榨菜，每天摄入10～15克，不仅不会产生摄盐过多的问题，还因为榨菜含有大量的钾和纤维素，可以起到预防高血压等心脑血管疾病及便秘、结肠癌的作用。
(李展)