一个普遍的现象 ――虽然经常补充多种维生素和矿物质，但总感到改善身体不适的效果不理想？ 一个大胆的设想 ――多种维生素和矿物质中配伍加入人参，结果会怎样?
社会竞争的加剧，人们生活、工作节奏日益加快，对维生素和矿物质的需要量也随之增加。维持基本生命活动的维生素和矿物质摄入量，很难满足人体因紧张、压力引起的额外需求。如果饮食结构不合理，更不能通过饮食获取足够的维生素和矿物质。正因如此，很多关心自身健康的人，为对抗疲劳，保持健康，每天服用多种维生素和矿物质补充剂。
然而，对多种维生素和矿物质服用人群进行的大量调查却显示，尽管人们已经接受了日常补充多种维生素和矿物质能调节身体机能、预防多种疾病的观念，但很难长期坚持服用。有些人即使坚持服用了几个月，也往往难以继续下去，他们常会感觉到因紧张、压力引起的诸多不适并没有得到有效改善，进而对多种维生素和矿物质的效果产生了怀疑――有无必要服用多种维生素？
其实，这一现象在多种维生素和矿物质广泛应用的欧美国家早已受到科研人员关注。他们认为，作为广泛参与生理代谢的必需物质――多种维生素、矿物质，对多种疾病的防治效果是毋容置疑的，有些人之所以感到服用后效果不佳，关键是体内组织细胞携氧水平低下的原因。多种维生素和矿物质在体内参与代谢需要消耗大量的氧气，如果体内组织细胞的携氧不足，就像人缺乏氧气会四肢无力、头昏眼花一样，会使摄入的维生素处于休眠状态，未及发挥作用就被人体排出体外。如果在感觉到身心疲惫时才服用多种维生素和矿物质，欠佳的身体状况、组织细胞低下的含氧水平，会极大地限制维生素和矿物质作用的发挥。
对此，科研人员提出很多对策。其中，来自东方的传统药材――人参也被纳入了研究范围。人参神奇的延缓衰老、消除疲劳、补益五脏的功效，主要是由于其中富含人参皂甙和人参多糖，能提高血液中的氧气载体――红细胞的寿命和存活率，从而大大提高体内组织细胞的载氧能力。科研人员由此联想，人参带来的人体组织细胞富氧状态是否能使各种营养物质，包括一些处于休眠状态的维生素源源不断地进入新陈代谢循环中，促进它们真正发挥各自的作用呢？于是，一个大胆的设想被提出，在多种维生素和矿物质中配伍入人参，看看效果会怎样，它们之间是否会产生一种组合功效?
为验证这一设想，伦敦大学的科研人员率先进行了一系列严格的极具说服力的双盲对照研究。180名在英国伦敦地区工作的中层管理人员参与了这项为期8周的双盲实验，他们没有严重的健康问题，但长期承受繁重的工作和生活压力。他们被随机地分成两组，即实验组和对照组，实验组人员服用多种维生素、矿物质和微量元素及人参配伍的制品，每粒含有20多种人体必需的维生素和矿物质、40毫克人参提取物，对照组服用等量的多种维生素和矿物质产品。为确保实验数据的客观性和真实性，除个别项目总负责人员外，所有参与实验的人员，包括那些中层管理人员和数据采集、录入人员都不清楚人员的实际分组情况。测试结果表明，在热量释放、疲劳解除、情绪控制、压力调节等方面的效果，实验组明显地优于对照组。
3年后，墨西哥国立大学又完成了对625人的双盲对照实验，测试项目增加了，但结果与英国的实验相同。研究发现，服用含人参和维生素的人员不仅在全面提高生活质量方面明显优于服用单纯多种维生素制剂的人员，而且11项生活质量的每一项都有明显提高。在这次研究中，研究人员还发现两个有趣的现象：一个是因单独使用多种维生素引起的体重增加现象，在使用加人参的实验组中未出现，而且这种作用非常显著。另一个是仅服用多种维生素的人员产生的舒张压升高的想像，在服用含人参组中没有被发现。
此后，一些类似的研究也证明了人参对多种维生素起效的推动作用。在欧美市场，这种能明显提高维生素效率、配伍入人参的多种维生素和矿物质产品相继问世，多年后进入主流营养保健产品行列。
至此，我们就找到了问题的答案。笔者近期曾与上海市营养学会一起，使用瑞士罗氏制药公司专为亚洲市场研制的人参多维片“维多宝”(其中适当提高了人参含量)，对上海50名白领阶层人员进行了试用，结果也证实人参对多种维生素起效的推动作用。但在这里，我们并不推荐国内消费者自行混合服用多种维生素和人参制品，因为这两者之间的配伍剂量要科学和精确控制，并非人参成分越高越好。
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