古井镇老锅贡酒【在古井镇喝贡酒】

  (徐迅,中国作家协会会员、中国煤矿作家协会副主席兼秘书长、《阳光》杂志社社长、主编。曾获首届老舍散文奖、第二届冰心散文奖、煤矿“乌金文学奖”。)      水是无极水,曲是桃花曲,酒便是古井的贡酒了。在我之前,有无数的酒徒来过这里,在我之后,也必将有无数的酒徒慕名而来。无论浅斟细酌还是畅怀豪饮,微醺或者大醉,借此浇心中块垒,或者举杯邀那一轮明月,都说酒如何如何的醇香绵软,清纯味美,都沉浸在这酒的芬芳里……这些酒徒中,最大的酒徒当然是曹操了。
  “何以解忧,惟有杜康”。说来堪惊,一首《短歌行》让曹操唱红了杜康,给皇帝贡献一坛“九酝春酒”,又让他家乡留下了“贡酒”的千古美名――史载,公元196年,曹操向汉献帝刘协上奏“九酝酒法”,没想到这便成为古井贡酒的滥觞了。
  难怪刚刚喝完酒,满身还沾着酒的余香,朋友就让我们去和曹操亲近。
  先去的地方是曹操修建的“运兵道”。说曹操于酒有一种心性,有万丈的豪情,那么,这“运兵道”便显示出他的谋略了――穿过熙熙攘攘、人声鼎沸的街道,掀开路边一个毫不起眼的门帘,钻将进去,我们就钻进了运兵道。运兵道仿佛一座地下长城,一色的青砖洞壁,宽宽窄窄,或高或低,大家时而抬首,时而哈腰,走得都小心翼翼。朋友告诉我,那时曹操将少兵稀,于是夜里他悄悄把兵运出城外,白天又大张旗鼓,浩浩荡荡的把这些兵迎进城里,以一当十、当百、当千……如此循环往复,在敌军的眼里就成了千军万马……说曹操“枭雄”也好,“英雄”也罢,此时,我满脑子都是酒,感觉这条“运兵道”似乎就是“运酒道”了――我想嗜酒的曹操,肯定是怕这酒受到风月的侵扰,便让他的战士在地下的古井酿着酒,悄悄地窖藏着,不知窖藏了多少年,然后才把一坛坛佳酿随他征战的士兵一起从地道里运出,运到他的战场,运到大江南北……
  后来,在参观古井贡酒厂时,我从窖藏古井酒的仓库的墙上读到“酒是有生命的,不要惊扰它”的标语,忽然觉得这一条标语正是为我的想法做了印证。
  当然,这只是一种臆想。
  “对酒当歌,人生几何”。曹操不仅以酒解忧,仗着酒胆,他还不断主宰众多人生的起伏沉浮、悲欢离合,并且亲力亲为,研究着酿酒的技法,这有他上奏的那本《九酝酒法》为证。说“九酝春酒”香若幽兰,黏稠挂杯,余香悠长,回味三日不绝,便因为这酒有一种神奇的酿造过程:用曲三十斤,流水五石,腊月制曲,正月冻解,用上好高粱,三日一酝酿,九日一循环,如此反复,终成佳酿……遗憾的是,差不多就在他“得法酿之”的同时,他还做了另外一件惊天动地的大事――那就是把汉献帝刘协生拉硬扯地接到了许昌,“挟天子以令诸侯”,开始了腥风血雨、群雄争霸的一段三国演义……
  “滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄……青山依旧在,几度夕阳红。”这首歌真的是唱尽了三国。曹操向刘协进献一坛“九酝春酒”,让家乡的美酒名扬天下,但这一次,他好像也被这些美酒灌得有些醉了,且醉得不轻。醉眼朦胧,腿脚跌处,他就让历史在“三国”这一节打了个长长的弯,变得纷扰不清……
  走出曹操的运兵道,我们又到了古井旁,一口真实存在了1400多年的古井。
  朋友说,曲为酒之骨,水为酒之血。好酒须好水,这水自然就出自这一口古井了。现在,这口古井已像文物一样被炫耀着、珍藏着,但尽管有了呵护,它依然显得有些荒芜与寂寞。醉眼看古井,古井如历史深处忽忽闪闪的一只眼睛,也幽幽地看着我们,陈旧而迷离。对视之间,恍恍惚惚地,我感觉那水从古井的深处漫溢了出来,漫溢成了一股清澈的溪流。在溪流的岸边,就有无数盛开的桃花。株株桃树,像谁挥舞起长长的水袖,水袖起处,桃花漫天飞舞,一瓣瓣落在古井里,落在溪水间,古井、溪流旋起了一个个快活的漩涡,如大地张开着明净幽深的嘴巴,咀嚼着桃花的花瓣,吐出桃花神秘的春曲,氤氲春天的芳香。顷刻,古井贡酒从那溪流里渐渐浮出了水面……
  还是喝酒吧,身在美酒之乡焉能不醉?朋友独具匠心地安排着,8年原浆、16年原浆、26年原浆,45度、52度、68度……朋友就像变戏法似的,一餐换出一种花样,让我们慢慢地品尝。但奇怪的是从那口古井边回来,我一端起酒杯,眼前浮现出的便是那一幕幕桃花临水、春波荡漾的场景。有了这样的场景,我感觉酒非酒,醉也非醉,喝的是桃花的春曲,是千年的古井水了……
  这样喝酒,当然千杯不醉,醉了也喝。“某三某七某十一”……朋友们的名字立即被人戏谑成了酒,变成了酒的符号。喝着喝着,朦朦胧胧地,我就听见有人如数家珍地数落出生在酒乡的名人。说着曹操,说着老子、庄子、华佗、曹丕、曹植、张良、许褚、夏侯�、竹林七贤、花木兰……随着那人的数落声,我仿佛看见那些人就从亳州的街头都晃悠了出来,举着酒杯,或卧或躺,或浅啜,或豪饮……他们喝酒,他们醉着,他们潇潇洒洒地干着一件件让历史记挂的大事……
  那人扳起手指,数落起他的乡亲,很是自豪。我和朋友喝着,也有些自豪――喝酒,这时仿佛也成了我们的一件大事。
  呵呵!必须交代,与我们喝酒的朋友叫杨小凡,一位小说家。

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