植物蛋白饮料：1/4标签不全 质检结果 植物蛋白饮料产品是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料。因蛋白质含量高，被认为是发展前景良好的一类饮料。
为促进植物蛋白饮料产品质量的进一步提高，近期，国家质检总局对植物蛋白饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京等13个省、市35家企业的38种产品，合格29种，产品抽样合格率为76.3%。
主要问题
本次抽查结果表明，植物蛋白饮料产品质量稳定，整体质量较好。主要质量问题集中在标签上，产品中检出了甜味剂甜蜜素，虽然添加量未超过标准允许的使用量，但标签上未标注。为了方便消费者，国家标准规定，食品中如果添加了甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂，必须在标签中标明具体名称。
选用原则
植物蛋白饮料主要包括豆乳类、椰子乳类、杏仁乳（露）及其他以核桃、花生、南瓜子、葵花籽等为原料调制而成的饮料。无论哪些原料，选用应按照以下原则进行：
1． 品应无胖听或胀包。
2． 品的标签标注应规范，植物蛋白饮料产品应标注名称、蛋白质含量、配料表、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期等内容。另外，不同种类的产品，其内在质量是有差别的，消费者可根据标签标注的蛋白质含量，有选择地购买和消费。
3．植物蛋白饮料应有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质，可允许有少量脂肪上浮及蛋白质沉淀。
固体饮料：一成产品真菌超标
质检结果
固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成粉末状、颗粒状或块状制品。固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料，蛋白型固体饮料如豆晶粉、麦乳精、豆奶粉；普通型固体饮料如速溶咖啡、菊花晶、速溶茶粉等。固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，细菌容易滋生繁殖，生产加工卫生要求严格。
为促进固体饮料产品质量的进一步提高，近期，国家质检总局对固体饮料产品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了广东等8个省、自治区、直辖市33家企业的40种产品，合格38种，产品抽样合格率为95.0%。
主要问题
本次国家监督抽查表明，所有产品感观指标、蛋白质、细菌总数、大肠菌群、致病菌没有出现不合格项，主要存在问题为真菌指标、水分不合格。
1．真菌超标。菌落总数、真菌等微生物指标是涉及人体健康的重要安全卫生指标，食用这类微生物超标的产品后，会影响消费者，特别是少年儿童的身体健康。
2．水分超标。固体饮料产品水分超标，容易导致产品在保质期内结块、潮解甚至霉变，引起微生物超标。
选用原则
1． 最好到大商场购买名牌产品。
2． 挑选的产品应松散呈粉状，颗粒大小均匀一致，无潮解结块且遇水溶化快，容器底部无杂质的产品。
3． 挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品，如蛋白型固体饮料的标签上应注明蛋白和糖含量。
4． 固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质，故饮用固体饮料时，最好用50℃左右的温水冲调。