国人需要长期补叶酸 美国伊利诺伊大学公共卫生学院华人学者徐希平教授最近在国内学术会议上提出，对中国人来说，长期补充叶酸可以降低心脑血管病的风险。
此前美国和英国的一些研究报告显示，补充叶酸虽然可以降低血同型半胱氨酸水平，但不会降低心血管疾病的风险。徐希平的研究发现，中国人群高血同型半胱氨酸水平者占45％，高血压患者中，70％以上为高血同型半胱氨酸水平。补充叶酸可使卒中风险总体下降18％；服用叶酸超过36个月的患者，卒中风险将下降29％。
对于东西方研究结论的差异，北京大学第一医院心内科主任霍勇教授认为是“国情有别”。美国等西方国家普遍在面粉中强化叶酸添加剂，所以普通人群并不缺乏叶酸；而国内在食物中没有强制补充叶酸，人群中普遍缺乏叶酸。专家认为，国人应长期补充叶酸，最少需坚持3年以上，才有效果。
异维A酸可致严重皮肤损害
国家食品药品监督管理局第31期《药品不良反应信息通报》警示，异维A酸口服剂可导致罕见的严重皮肤损害。
异维A酸是维生素A的衍生物，用于治疗痤疮及角化异常性疾病。今年3月，欧洲药品管理局对异维A酸导致的皮肤损害进行评估后认为，异维A酸与多形性红斑之间的因果关系存在“充足的证据”。加拿大卫生部也警示医务人员，应注意异维A酸的严重皮肤损害，并修改了药品说明书。异维A酸的其他风险还有胎儿致畸(包括颅面部、中枢神经和心血管系统)，以及精神紊乱、抑郁、自杀观念等。
《通报》警示，医生在处方异维A酸前，医生应详细询问患者的过敏反应和疾病史、联合用药情况、女性妊娠情况等，权衡用药利弊。患者不要超量或超疗程服用异维A酸，用药过程中要注意观察皮肤反应和精神状态的变化。
多吃红肉制品易患膀胱癌
据美国《癌证》杂志报道，美国国家癌症研究所克洛斯博士的一项研究显示，加工过的红肉可能致癌，加工过程中添加的化学物质可能提高患膀胱癌的机率。研究人员发现，食用红肉制品最多的人比食用量最少的人，患膀胱癌的机率要高出30％左右。同时发现，食用红肉最多的往往是教育程度较低、少运动、摄入水果蔬菜和维生素c、维生素E较少的人。
研究人员认为，罪魁祸首可能是亚硝酸盐和硝酸盐。在红肉的加工过程中，硝酸盐会与肉类固有的化学物质发生作用，形成可能致癌的亚硝基盐。亚硝基盐经由泌尿系统排出，会增加亚硝基盐与膀胱内壁接触的机率。
克洛斯称，这只是初步研究结果，还需进一步研究才能确认。
胖瘦决定于肠道菌种平衡
肥胖的三大要素是饮食、运动和基因，但这些要素不足以解释每个肥胖案例。最新研究发现，另一个一直被忽略的重要因素，就是消化道的细菌。
美国《科学转译医学》杂志发表的一项最新研究指出，动物的肠道里有大量的细菌生存，被称为消化道微生物，组成了肠道菌群。过去的研究显示，胖老鼠体内的肠道菌群组成比例异于瘦老鼠，有较多的厚壁菌，而拟杆菌较少。新的研究把人类肠道的微生物注入老鼠肠道，并且喂它们吃相当于人类的典型不同饮食。结果发现，被喂食高脂高糖饮食的老鼠，除了体重增加，消化道内的厚壁菌越来越多，拟杆菌则越来越少；相反，吃低热量、以蔬菜饲料为主的老鼠，体内两种菌群的比例则相反，体型也维持得很纤瘦。
研究负责人、华盛顿大学的高登教授说，这项发现显示。“肠道细菌档案”或许能作为肥胖倾向的诊断工具。例如，如果你的肠道菌多为厚壁菌，那你就可能偏向于囤积较多的脂肪。而且进一步的研究还可能为人们提供减肥的新思路。
睡眠不足孩子会发胖
上海交通大学新华医院最近完成的儿童及青少年睡眠研究显示，睡眠不足的孩子会发胖。研究人员对上海市500多名小学生进行了5年的跟踪研究。发现小学一年级开始睡眠不足的学生，五年级时肥胖和超重率会上升。而且这些孩子多余的脂肪会积聚在腹部，更容易导致成年时患糖尿病及心血管疾病。
研究发现，中国超过70％的中小学生存在睡眠不足现象。与欧美同龄人相比，小学生和初中生每天少睡40～50分钟，高中生每天少睡1小时。
吨辣椒有处于降低血压
重庆第三军医大学大坪医院全军高血压代谢病中心主任祝之明教授和他的研究团队研究发现，辣椒的主要成分辣椒素不仅可以抑制脂肪合成，预防肥胖，还可以改善血管功能，降低血压。这项研究结果发表在国际权威期刊《细胞代谢》杂志上。美国耶鲁大学sessa教授还为此研究报告撰写了《降压新方法――清食用辣椒》的专题评述。
为了明确膳食辣椒素的降压作用，研究人员进行了系统深入的研究，并进行了动物实验。流行病学研究也印证了实验的结果，我国西南地区人群普遍爱吃添加了大量辣椒的食物，仅有10～14％的人患高血压；而在我国东北地区，则有20％以上的人罹患高血压。不过，目前尚不清楚每天需要食用多少辣椒才能起到降压作用。
餐前喝水有助减肥
美国维吉尼亚理工大学一项最新研究显示，每天3餐前喝2杯水，有助于减肥。研究人员对48名年龄在55到75岁的人士，进行长达12周的低卡路里饮食对照实验研究。结果表明，在餐前喝2杯水的参与者，平均减重15，5英磅，对照组仅减少11英磅。
参与研究的戴维教授指出，餐前喝水有助减肥，可能是水本身没有卡路里，同时会造成胃的饱足感，减少进食量。因此，“民众应多喝水而少喝含糖与高卡路里的饮料，这是加速体重管理的简单方法”。
研究人员同时发现，餐前饮用低卡路里的饮料也有助于减重。
要降血压先减肥
美国德州大学西南医学中心对约3.5万人的研究表明，超重或肥胖人群更容易收缩压偏高。如果你想让血压降到健康水平，控制体重比锻炼身体素质更重要。
研究人员分析了过去20年在达拉斯库珀诊所就诊的3.5万名患者数据，其中主要是白人男性。衡量患者的身体素质，主要是看在跑步机变换斜度和速度的情况下，能从容走步多久。结果发现，对于体质指数(BMI)偏高的人，身体素质似乎与血压关系不大。也就是说，无论体质如何，肥胖都会引起血压升高。
研究人员指出，这些结果表明，想要降低血压，应该侧重于减肥。至于提高身体素质，则应该是次要目标。参与研究的心脏病学家拉科斯基博士告诉记者：“肥胖是高血压的重要先兆。要保持正常血压，控制体重比体质更重要。”