■ 左斌 朱凡 欧宗东 陈国飞 苏美映（琼海市水产技术研究推广站）
近几年，沿海地区养殖南美白对虾病害日益严重，排塘率极高，造成多数虾农损失惨重。为保障南美白对虾池塘养殖的持续性，促进对虾可持续发展，利用该虾对环境应变能力相对较强，能够在盐浓度0.5‰～35‰的水域中生长，经过淡化处理后能够在纯淡水中养殖等特点。探索在隔绝自然海水致病细菌和病毒淡水中，进行养殖。2021年共开展了两茬南美白对虾海水兑淡养殖试验，养殖过程中还注意水环境的控制、减少抗生素类药物使用和加强日常管理，为内陆地区进行南美白对虾淡化养殖提供了经验。现将总结如下：
1.1 池塘条件
试验地点选择在离海较远内陆地区的虾场。池塘一口，原为低洼水田，长期积水，改造为池塘进行对虾养殖，面积为11.8亩，平均水深为1.6m，池底平坦，泥沙底保水性能好，水泥护坡。池底埋设1条直径8寸PVC管进行中央排污，中央排污口呈锅状。水源采用2台6寸水泵从水库库区直接抽取淡水。进排水方便，水质符合渔业用水标准。池塘配套9台水车式增养机，电力供应正常。
1.2 放养前准备
上一茬收获后，保留平均水位20cm，每亩用200kg水产氧化钙全池均匀泼洒，5d后在塘边挖出一条30cm深的沟排干池水，经阳光将池塘底泥晒干晒透。投苗前铲除池塘多余淤泥。放苗前，每亩运输80L海水（天然海水比重为1.022），将池塘水体盐度调至与虾苗淡化盐度（比重为1.005）一致。
1.3 虾苗的选择和放养
虾苗购于本地虾苗场，并经检验、检疫不携带特定（SPF）病原和孢子虫（EHP）的健康虾苗。第一茬放养时间为2021年5月16日，投苗量为80万尾；
第二茬放养时间为2021年8月23日，投苗量为86万尾。投苗时为减少虾苗因水温变化过大而产生应激反应，先将薄膜袋放入池水中静置15min调节水温一致才缓慢放苗入水。
1.4 养成管理
1.4.1 投饲管理
入池后的第二天开始投喂，体长在3cm以内主要选择营养高、适口性好且悬浮性好的开口料投喂，一般每万尾日投喂量约40g，加强虾苗营养，每天3餐；
逐渐转换为0#、1#破碎饲料；
体长在4～8cm时投喂2#全价配合饲料，体长在8cm以上投喂3#全价配合饲料。投喂量每天递增10%～15%，投饵率和投饵次数根据饲料台检查的实际情况、健康水平和天气、水质以及蜕壳情况作相应调整。1个月内以2h吃完为准，2～3个月以内1.5～1h吃完为准，3个月以后以40min吃完为准，饲料台的投放量为饲料量的0.5%～2%。
1.4.2 水环境管理
试验时采是“清水投苗”，放苗时水位50cm，比重1.005，前期采用添加水每天约6～8cm，逐步提高池水水位到1.4m，透明度逐渐控制在30～40cm。中后期水质的调节主要通过添、换水，定期泼洒矿物元素；
底质环境养护是定期（每7～10d）利用底质调理剂和微生物制剂等。pH值稳定在7.6～8.5之间，水体总碱度＞75mg/L，溶氧量＞4mg/L，水色保持为清爽的黄褐色或黄绿色。
1.4.3 日常管理
在投苗后开始启用增氧机，除投饲时视情况关闭一部分增氧机外，其它时间均开足增氧机进行充分的增氧，确保水体有充足的溶氧量。
每天早晚巡塘，注意观察对虾的摄食、活动情况及水色变化。对虾体长达8cm以后，每天用捞网在增氧机底部和中央排污口旁捞取检查，如发现病虾、死虾应及时找出病因采取对应措施。
养殖全过程坚持以综合预防为主，定期用弧菌检测盒测试水体中弧菌含量，控制弧菌含量在安全范围之内；
30d以后每周1次用中草药熬煮后消毒水体，不定期投喂复合多维等抗免疫药物和适量补充微量元素。在整个养殖过程中无较大虾病发生。
每茬养殖过程中，在后期为了减轻投饲对虾池的压力及疏大生存空间，提高对虾的生长速度，并根据市场行情规格达110条/kg左右时采用地笼网捕捉一部分上市，可有效缓解池塘压力。继续养成大规格商品虾，用电网一次性收完。
2.1 收获情况
试验第一茬共养殖78d，中间捕捉1,753kg，总共获对虾产量为7,330.5kg，平均亩产量为621kg，总产值为234,576元。最后出池平均规格达82条/kg,饲料系数为1.04。
第二茬共养殖71d，中间捕捉1,567kg，总共获对虾产量为9,282.9kg，平均亩产量为786.7kg，总产值为282,200元。最后出池平均规格达76条/kg,饲料系数为0.96。
2.2 经济效益
第一茬投入如下：苗种费20,800元；
饲料费64,770元；
电费11,160元；
其他（人工工资、药物、塘租和海水费用等）费用39,800元，合计136,530元。平均亩成本11,570元，亩纯利润8,309元，投入产出比为1∶1.72。
第二茬投入如下：苗种费24,080元；
饲料费75,820元；
电费12,086元；
其他（人工工资、药物、塘租等）费用38,790元，合计150,776元。平均亩成本12,778元，亩纯利润11,138元，投入产出比为1∶1.87。
通过连续双季两茬的养殖试验结果表明，南美白对虾利用库区自然水兑淡海水养殖模式是可行的，其养殖产量和经济效益也明显提高，在整个养殖过程中无较大虾病发生，只发生一些细菌性疾病。
养殖用水是无污染的水库库区自然水，杜绝了海水带来的各种病原体，阻断病害的交叉感染。既符合南美白对虾养殖业持续性发展的要求，又可以拓展新的养殖领域。前期养殖池水比重维持在1.005～1.002左右缓慢淡化，南美白对虾生长速度快，成活率较好。
养殖过程中，南美白对虾因水质、天气变化诱发细菌性疾病，经弧菌检测盒测试水体中弧菌含量超标，先采用过硫酸氢钾复合盐类产品3d2次连续消毒杀菌，1d后用及时使用微生物制剂，池水中弧菌量明显减少，抑制了水体中的细菌、病原微生物和病原体的生长繁殖。过硫酸氢钾复合盐灭菌尚待进一步探索和试验。
经过两茬的实践，通过采取有针对性的技术措施，取得较好的效果，但仍然存在很多不足，一些技术性问题需要进一步探讨。在对虾养殖业受挫的情况下，笔者认为利用天然海水兑无污染的淡水水源养殖及投放SPF南美白对虾虾苗，且放养的密度要适当，技术措施要严谨，管理要细心，可提高养成的成活率，降低养殖风险，需加强对现代化养殖技术的有效推广和应用，做好防控，以解决，推进技术更新，达到增收致富。（参考文献略）
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