根据一项为期20 年的研究，在香蕉中发现的一种淀粉可以将某些癌症的发病风险降低一半以上。这项国际研究表明，抗性淀粉对有癌症遗传风险的人而言具有重要的预防作用。抗性淀粉存在于多种食物中，包括燕麦、早餐麦片、意大利面、大米、豌豆、豆类和微绿的香蕉等。
这项名为CAPP2 的研究涉及全球近1 000名林奇综合征患者。研究结果显示，平均服用两年常规剂量的抗性淀粉不会影响肠癌，但确实会将身体其他部位的癌症发生率减少一半以上。这种效应对于上消化道癌症尤其明显，包括食道癌、胃癌、胆道癌、胰腺癌和十二指肠癌，并且在患者停止服用该补充剂后效果仍可持续10 年。
这项研究由英国癌症研究所、欧洲委员会、英国医学研究委员会和国家健康研究所资助，由利兹大学和纽卡斯尔大学专家负责完成，研究成果已经发表在《癌症预防研究》杂志上。这是一项随机双盲实验，并进行10 年随访，补充了369 名参与者长达20 年的癌症登记数据。
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