姜琴芳，甘叶青，唐赛涌，卫金良，卞 益，朱效俊
（上海市嘉定区动物疫病预防控制中心，上海 嘉定 201800）
仔猪断奶初期因自身消化系统发育不够完善，胃酸分泌水平低，母源抗体的减弱与转群环境改变的应激，易出现腹泻情况。腹泻对断奶仔猪的健康状态和后期生长有较大影响，主要表现为精神不佳，食欲不振，排稀粪，生长缓慢，被毛粗乱，容易形成僵猪，情况严重的还会导致脱水死亡。为了改善这种情况，应对猪群及时进行人工干预。使用抗生素可以有效增强仔猪的免疫力，缓解断奶应激，但在当前饲料无抗、养殖减抗环境下，需要寻找能够替代抗生素的饲料添加剂。
酸化剂无毒、无污染、无耐药性，是代替抗生素的主要选择之一。作为结构最简单的有机酸，甲酸酸化效果好、抑菌能力强、杀菌范围广，是复合酸化剂的重要组成部分。但是，甲酸有着较强的腐蚀性和明显的刺激性气味，对眼睛与呼吸道产生强烈的刺激，而以甲酸为基础的衍生物不但继承了甲酸的抑菌能力，还克服其腐蚀性、刺激性的缺点，在饲料行业与养殖行业中得到很好的应用。
甲酸钙是一种天然、无毒的有机化合物，可以在胃内分解出甲酸分子，降低仔猪肠道pH，缓解断奶仔猪腹泻情况促进饲粮的消化吸收，进而促进断奶仔猪的生长发育。本试验研究不同添加比例的甲酸钙对杜梅（杜洛克×梅山猪）断奶仔猪生长性能和腹泻情况的影响，为其在饲粮中的推广提供参考。
1.1 试验时间与地点
试验于2021年7—8月在上海市嘉定区梅山猪保种场保育舍进行。
1.2 试验材料与来源
试验选择的30日龄杜梅断奶仔猪由上海市嘉定区梅山猪保种场提供；
甲酸钙添加剂由四川某生物科技集团有限公司提供，甲酸钙含量＞97.6%，批号：2009201018，规格：25 kg/袋。
试验基础饲粮是由上海黑马饲料有限公司提供的无抗饲料，30～40日龄饲喂教槽料，40～60日龄饲喂保育料，饲粮配方及营养水平见表1和表2。
表1 杜梅断奶仔猪30～40日龄基础饲粮原料组成与营养水平
表2 杜梅断奶仔猪40～60日龄基础饲粮原料组成与营养水平
1.3 试验设计
采用单因素试验设计，选择30日龄杜梅断奶仔猪180头，随机分为4组，每组3个圈舍，每个圈舍15头仔猪，各组初始体重无显著差异（P＞0.05）。空白对照组饲喂无抗基础饲粮，1%甲酸钙组饲喂在基础饲粮中添加1%甲酸钙的饲粮，1.5%甲酸钙组饲喂在基础饲粮中添加1.5%甲酸钙的饲粮，2%甲酸钙组饲喂在基础饲粮中添加2%甲酸钙的饲粮。试验期30 d。
1.4 饲养管理
试验断奶仔猪采用地面饲养，自由采食干粉状饲料，饮水器24 h提供清洁水源。保证圈舍的干燥卫生，调整适宜的地暖温度与风机转速，试验期间猪只正常完成免疫程序，消毒卫生等饲养管理按常规进行。
1.5 检测指标
1.5.1 生长性能 分别在试验第1天（31日龄）和最后一天（60日龄）以圈为单位空腹称重，准确记录饲料使用量，计算每头猪日增重、日采食量、料重比。
1.5.2 腹泻率、死亡率 试验期间每天早上8:00观察并记录每组猪的腹泻情况和健康状况，计算腹泻率和死亡率。
1.6 统计分析
数据采用Excel软件收集并整理，用SPSS 20软件进行统计，应用单因素方差分析法进行差异显著性分析，P＜0.05作为差异显著性判定标准，结果以平均值±标准差表示。
2.1 甲酸钙对杜梅断奶仔猪生长性能的影响
由表3可知，末重，1%甲酸钙组比空白对照组增加1.37 kg，差异显著（P＜0.05）；
日增重，1%甲酸钙组比空白对照组增加46 g，差异显著（P＜0.05）；
料重比，1%甲酸钙组比空白对照组降低0.45，差异显著（P＜0.05）。
表3 甲酸钙对杜梅断奶仔猪生长性能的影响
2.2 甲酸钙对杜梅断奶仔猪腹泻率和死亡率的影响
由表4可知，腹泻率，1%甲酸钙组比空白对照组降低9.19个百分点，差异显著（P＜0.05）。
表4 甲酸钙对杜梅断奶仔猪腹泻率与死亡率的影响
仔猪的营养状态可以通过生长性能直观地展现出来，而断奶仔猪早期消化系统尚未发育成熟，胃肠道内各类消化酶分泌不足，再加上仔猪胃酸分泌不足，使得胃肠道pH升高，从而无法激活胃蛋白酶等消化酶，导致仔猪无法有效地消化饲粮中的各类营养物质。加上断奶与转舍环境应激，仔猪易发生腹泻，严重影响其生长性能。在杜梅断奶仔猪基础饲粮中添加1%甲酸钙能显著提高断奶仔猪日增重，对于养猪场的经济效益有直接影响。
甲酸钙是一种新型饲料添加剂，因其含有甲酸根可作为一种酸化剂使用，而其又含有31%的钙，因此甲酸钙也是一种优良的钙源。甲酸钙易溶于水，其水溶液为中性，因而不会造成饲料中氨基酸、维生素等营养成分的流失[1]。甲酸钙稳定不易分解、无刺激性、无腐蚀性，可在各类动物饲料中作为酸化剂、防霉剂、抗菌剂使用[2]。甲酸钙在动物胃内分解出甲酸分子，甲酸分子酸性强，在胃中具有很好的酸化作用，在动物肠道内能够发挥营养功能，对于改善猪，特别是断奶仔猪肠道健康和生长性能具有重要作用[3]。仔猪饲粮中添加甲酸钙可以提高断奶仔猪采食量、日增重和饲料转化率，改善肠道绒毛结构和粪便评分[4]，显著降低仔猪腹泻率[5]。甲酸钙抑菌能力虽然相对较弱，但作为有机酸盐，其缓冲能力强，添加到仔猪饲粮中能够显著降低大肠中大肠杆菌数量[6]，提高多种消化酶的活性，有效提高营养物质的消化吸收率，进而促进仔猪生长。2018年欧盟批准甲酸钙作为肉鸡和蛋鸡饲料添加剂；
2020年美国批准甲酸钙作为猪饲料酸化剂[1]。
仔猪断奶初期由于自身消化系统尚未完全发育成熟，加上转群环境的应激，很容易发生营养性腹泻，严重的甚至可导致仔猪死亡。甲酸钙在胃内可以分解，降低胃肠道内的pH，抑制有害菌群的繁殖，促进有益微生物的生长，使肠黏膜不被毒素侵入[7]。本试验条件下在断奶仔猪基础饲粮中添加1%甲酸钙可以显著降低仔猪的腹泻率。
本试验结果表明，在杜梅断奶仔猪基础饲粮中添加1%甲酸钙可以显著提高日增重，调节肠道微环境，减少腹泻，具有一定的推广价值。
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