杨春旺 宋启道
怒江州兰坪县蚕豆绿色高效示范种植成效探讨
杨春旺1宋启道2
（1. 怒江州农业技术推广中心 云南怒江 673199；
2. 中国热带农业科学院科技信息研究所/海南省热带作物信息技术应用研究重点实验室 海南海口 571101）
为了更好地适应市场需求，推动传统产业的转型升级，提高晚秋粮食作物产量和效益。通过开展蚕豆绿色高质高效示范种植，总结分析主要做法和技术措施，有序引导农民调整农业种植结构，确保全州粮食安全，示范区投入产出比达1∶1.79，为助推农民增产增收提供借鉴和参考。
怒江州；
兰坪县；
蚕豆；
示范种植；
成效
蚕豆是云南省优势特色作物，如区域布局合理，通过适宜地区栽培，可实现周年供应。蚕豆作为健康食物之一，特别是鲜食蚕豆因营养丰富、口感良好，日益受到广大消费者青睐，市场需求逐渐增大，带来较好的经济效益[1]。云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县（简称怒江州兰坪县）具有悠久的蚕豆种植历史，对怒江州调优农业产业结构、巩固脱贫攻坚成果起重要作用。但由于品种退化，目前仍然种植十多年前的品种，且品种单一，种植技术水平低等多种因素，制约了蚕豆产业的健康发展。为了更好地适应市场需求，推动传统产业的转型升级，文章通过蚕豆绿色高质高效栽培技术示范种植，探索出一套适宜怒江州粮食生产发展的绿色高质高效栽培技术。
1.1 品种选择
根据轮作要求和市场需求，且怒江州兰坪县兔峨村碧鸡兰小组金甸坝、吾皮江、果力村委会松登坝等豆作区海拔为1 400～1 800 m，属温凉地区，适合选种茎杆粗壮坚实、株型紧凑的优良品种凤豆6号。该品种具有产量高、品质优、抗病力强、适应范围广等特性，属中熟、中粒型品种[2]。全生育期170～180 d，具有较强抗逆性，适宜于中上等肥力田种植。
1.2 种子处理
为了提高种子发芽率和预防病虫害，保证出苗整齐健壮。在播种前2～3 d，选晴天将种子摊晒，在晒种的同时对种粒进行剔除筛选，并去除瘪小成熟度差、虫蛀等种子[3]。
1.3 稻草处理
前茬水稻收割后，整齐堆放并晒干。待蚕豆种植结束后，用稻草覆盖，可以防止太阳直晒，减少土壤水分的蒸发，保持土壤湿度长久。也有利于安全越冬，减少冻害的影响。
1.4 免耕直播
适时播种是种子从发芽、出苗到成熟的各个生育期获得有利气候条件、全苗壮苗、植株正常生长、适时成熟的重要措施[4]。在云南省蚕豆主产区的最佳播种期为 9月10日至10月25日。怒江州以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据，确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。海拔1 400～1 600 m的豆作区9月25日至10月5日播种；
海拔1 700～1 800 m的豆作区10月5日至20日播种[5]。稻茬免耕采用水稻收获后2.0～2.5 m开墒，沟深18～20 cm，宽30 cm。不翻挖、不翻犁，只开厢，直接拉线播种[6]。
1.5 合理密植
合理密植是增加单位面积产量的有效途径，根据品种性状及种植海拔，每亩大田播种量20 kg。在前茬种植水稻厢面进行免耕直播，株行距为15 cm×25 cm(5寸×8寸），每穴播种1粒，基本苗保证1.6万～1.8万株[7]。在播种后10～15 d及时进行田间查苗、补苗，以保证苗齐、苗全。
1.6 播种方式
在厢面上，用木捧或炮杆打小洞，种子点播入土的深度在3～4 cm比较合适。适当深度可以促进植株根系发达，适当覆土加盖薄稻草有利于养分汲取和抗风防倒。
1.7 合理施肥
以基肥为主，追肥为辅；
配合施用中、微量元素肥料。稻茬免耕播种后盖优质厩肥1 500～ 2 000㎏/亩或盖适量稻草；
在豆苗2.5～3.0台叶期施普钙20 ㎏/亩（1亩≈667 m2），硫酸钾7.5 ㎏/亩。腐熟农家肥、有机肥、普通过磷酸钙、硫酸钾作基肥一次施用，苗期根据生长情况喷施0.2%的锰硼锌微肥1次[8]。
1.8 水分管理
充分利用自然降雨满足蚕豆生长需求，水分足够条件下不建议灌水。水分不足情况下，充分利用兔峨乡兔峨村碧鸡兰小组金甸坝、吾皮江豆作区建有的灌溉水渠，在整个生育期间及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3～4次[9]。
1.9 拨除杂草
蚕豆出苗后，一些杂草顺势而长，严重影响到蚕豆的生长，因此要及时拨除杂草。最好采取人工拔除的方法，以免伤到幼苗。
1.10 病虫草鼠防治
坚持“预防为主，综合防治”的方针，选用抗病品种、稻豆轮作、及时清洁农田，加强中耕管理；
采用人工薅锄、充分腐熟的有机肥和秸秆等覆盖技术措施控制杂草；
用0.5%的溴敌隆水剂拌小麦或破碎玉米、干虾干鱼等投放毒饵防除鼠害[10]。
1.11 收获期
鲜食豆荚以豆粒充分鼓起、豆粒饱满、豆荚呈绿色为最佳采摘期，青豆荚采摘不宜过早或过迟。收干籽粒的以多数豆荚变黄、少数变成黑褐色、下部叶片枯死、上部叶片呈黄绿色为最佳收获期。
1.12 秸秆处理
秸秆集中收集，晒干后作饲料使用或堆制发酵后作肥料使用。蚕豆秸秆在肥料、生物基质、饲料等方面的利用己经取得明显的进展。蚕豆作为肥料可就地翻压还田，培肥土壤，为当茬或下一茬作物提供养分，提高作物产量；
通过发酵成为基质作为辅助培养料栽培平菇或灵芝，效果显著；
通过物理处理或发酵处理开发成猪、羊、牛等家畜的粗饲料，提高饲料的营养价值。通过发酵生产甲烷、氢等可再生能源以及制备活性炭[11]。
因地制宜发挥比较优势，提升增产和增收潜力、打造绿色高质高效示范生产基地，促进粮食稳产高产和节本增效，将绿色高质高效集成展示示范、技术推广、现场观摩培训于一体的农业科技示范样本。通过开展实地指导、技术培训，让农民看得见、摸得着，愿意干。2021—2022年以怒江州兰坪县县级“绿色食品牌”产业基地兔峨乡兔峨村委会碧鸡兰坝为核心建设晚秋粮食（蚕豆）绿色高质高效示范600亩，通过控肥、控药、控水等节本增效技术示范模式推广，逐步引导农民减少农药、化肥、种子、水资源的使用，提高水、肥、药利用效率和种植效益；
通过对示范区技术人员和农民的培训，使绿色种植理念深入人心，绿色高质高效生产成为农业增效、农民增收新的增长源。
2.1 经济效益
经测产，示范区测得鲜荚亩产1 713.64㎏，按市场价最高5元/㎏（刚上市最高价9元/㎏，后期3元/㎏左右）亩产值达8 568.2元，每亩投入1 660.00（种子、肥料、农药、人工费用），如果全部按鲜荚销售，可得亩纯收入6 908.20元，投入产出比1∶5.16，经济效益显著；
如果按干籽粒蚕豆销售，可得亩纯收入1 517.28元，投入产出比1∶1.79，有较好的经济效益[12]，详见表1。
2.2 社会效益
通过开展蚕豆绿色高质高效示范模式，带动怒江州适宜区域种植蚕豆，调优调顺农业产业结构，为农业绿色发展提供技术支撑保障，把鲜食蚕豆的资源优势和品质优势快速转化为产业优势和经济优势，促进农业增效，巩固脱贫成果。在绿色发展理念引领下，随着示范模式技术的不断完善及辐射带动作用，为蚕豆绿色高质高效发展提供科学、合理的技术、方法和管理经验。
表1 经济效益分析表
2.3 生态效益
通过示范推广绿色高质高效的种植模式，减少化学、农药的使用，推进化肥农药零增长（示范区由于品种抗性好，管理得当，没有发生锈病，亩施50 g粉锈宁作为预防），以达到减肥增效的目的，实现投入品减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化，有效地保护生态环境，加快推进农业绿色发展，推进农村资源综合利用和有序循环。同时利用在秋粮收获后至来年春季作物播栽前空闲的土地、温、光资源，有效解决冬闲田撂荒的问题，能实现绿色高效、藏粮于地、生态环保的生产目标。种子、农药化肥使用情况对比详见表2。
表2 种子、农药化肥使用情况对比表
3.1 重视程度不够
随着人们饮食结构的改变，鲜食蚕豆市场需求量不断扩大，农民种植效益和积极性大幅提高，鲜食蚕豆产业得到迅速发展，蚕豆产业已由过去传统的以干籽粒为主的低效益产业发展为以鲜食蚕豆为主的高效益产业[13]。但各级政府及行业部门对蚕豆特别是鲜食蚕豆产业发展重视不够、引领示范作用不强，经营主体培育力度不足。科研单位与农技推广部门对接困难，成果推广无法有效进行。
3.2 有机肥（圈肥）投入使用不足
由于农村牲畜饲养小而散等原因，传统有机肥积造难，有机肥投入量下降且严重不足。有机肥（圈肥）投入少，土壤中有机质含量低、结构变差，肥力明显下降，无法满足农作物整个生长周期的营养需要，也容易造成土壤硬化、板结、结构破坏。
3.3 轮作还不够合理
轮作是用地养地相结合的一种措施，不仅有利于均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害，还能有效改善土壤的理化性状，调节土壤肥力，最终达到增产增收的目的。但示范区前茬粮食种植没有进行科学、合理轮作，存在多年连续栽培单一品种（红米）的情况，容易造成病害日益严重，土壤毒素积累，影响植物正常生长。
3.4 科技措施偏低
示范区农村劳动力大都为老弱妇幼，文化程度低，科学种田的意识不高。对新品种接受度不高、对新知识的求知欲不足，对新技术理解比较困难。农技人员在田间指导、服务、讲解难以全部奏效，农技服务效果不理想。田间管理较粗放，传统的耕作习惯依然难以改变，特别是中后期的田间管理，各项技术措施很难落实到位，给高产稳产带来较大隐患。
3.5 绿色防控意识不强
农民主要还是习惯于用化学药物去防治病虫害的发生，防治措施过度依赖化学药剂，并经常为急防急治状态。农民因防病治病虫害缺劳动力、用药方法不科学等，导致防治时间不统一，统防统治作业面不广、防治效果差、农药利用率低，存在药剂选择不当、用药时间不精确、用药剂量掌握不准、用药防治不当等情况。同时由于认识水平不高，缺乏绿色防控观念，绿色防控技术储备不够，农民绿色防控参与意识不强。
4.1 实施“三区共建”
以核心区为抓手，着力培育粮食优势产业，建设核心区100亩。以示范区为引领，着力发挥示范引领作用，创建示范区500亩。同时发挥辐射效应推动周边发展，多举措提升服务引领、产业培育和扩大示范效应。
4.2 坚持“三良结合”
示范地点选择交通便利、肥力中等，海拔在1 400～1 800 m的兰坪县兔峨乡兔峨村委会碧鸡兰小组金甸坝、吾皮江和果力村委会松登坝等地；
选用优质粮菜兼用型蚕豆品种凤豆6号作为示范推广品种；
制定了《蚕豆稻茬免耕直播优质高产栽培技术》，以良种为核心，以良法为手段，以良田为基础，即“良田、良种、良法”有机结合，确保在良种示范推广基础上，发挥最大的增产潜力。
4.3 做到“五个统一”
按照统一品种、统一种植、统一技术指导、统一田间管理、统一病虫害绿色防控的“五个统一”要求进行规范。通过实行粮豆轮作，有效防止病虫害、土壤板结，进而减少化肥、农药使用，提高粮食品质和收益，建设绿色、高质、高效示范基地[14]。
4.4 重视引种试种
选择产值更高、发展潜力更大的优质四季鲜食蚕豆种植，并引导龙头企业、专业合作社、家庭农场等新型经营主体把鲜食蚕豆列入蔬菜产业进行精耕细管，不断提高良种利用率，抓好引种试种工作[15]。目前，共引进蚕豆新品种白豆、早熟2号、凤豆组合、保蚕豆组合等13个，以筛选适合当地生态条件、丰产性好、优质、多抗的蚕豆品种，为实现增产增效奠定了基础。
4.5 强化技术培训
持续推进蚕豆主导品种与主推技术的试验、示范和展示，加快育成新品种和新技术的推广应用。以农民专业合作社成员、科技示范户为重点，举办技术培训3场次，参加群众271人次。加大技术培训力度和种植培训覆盖面，注重实效，不断创新科技服务方式。通过技术攻关研究集成绿色高质高效模式，坚持良田、良种、良法配套技术及病虫草害绿色综合防治措施，强化病虫害绿色防控社会化服务[16]。农技人员从种子处理、大田种植、日常管理、科学施肥、科学用药、病虫害防治以及发生灾情后如何采取补救措施等进行了详细讲解，现场解答农户的疑问，宣传和推广新技术、实用技术，切实增强农民科技意识，提高科学种植管理水平。
4.6 因地制宜，发展蚕豆产业
以农民增收、农业增效为切入点，因地制宜充分发挥怒江州得天独厚的地理和气候条件，大力发展蚕豆产业，切实改变传统农业结构单一、生产技术落后、经济效益低的传统种植模式。推广耕地质量提升和化肥、农药减量增效技术，加快农业绿色发展方式。充分发挥蚕豆的粮饲菜肥的协同作用，让小小蚕豆释放出大能量，让蚕豆成为农民持续增收的产业，成为助力产业振兴的一个增收点，成为怒江州粮食生产新的增长点和实现农民增产增收的产业支撑。
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Demonstration Planting Effect of Broad Bean Production in Lanping County of Nujiang
YANG Chunwang1SONG Qidao2
(1. Nujiang Prefecture Agricultural Technology Extension Center, Nujiang, Yunnan 673199, China; 2. Institute of Scientific and Technical Information, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences/Key Laboratory of Applied Research on Tropical Crop Information Technology of Hainan Province, Haikou, Hainan 571101, China)
In order to better adapt to market demand, promote the transformation and upgrading of traditional industries, increase production and efficiency of late autumn crops. By developing high quality and efficient demonstration planting of broad bean,summarized main methods and technical measures, orderly guided peasants to adjust the agricultural structure,ensured the state food security, the input - output ratio in demonstration area was 1∶1.79,.This paper provided reference for increasing production and income of farmers.
Nujiang; Lanping county; broad bean; demonstration planting; effect
S643.6
A
10.12008/j.issn.1009-2196.2022.09.003
2022-05-31；
2022-06-27
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（No.1630072022008）。
杨春旺（1972—），男，本科，高级农艺师，研究方向为农技推广，E-mail：459805842@qq.com。
宋启道（1981—），男，硕士，副研究员，研究方向为农业环境，E-mail：94432349@qq.com。
（责任编辑 林海妹）
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