朱为娟
(江苏省盐城市建湖县上冈镇农业农村局，江苏 盐城 224731）
稻虾共养是一种高效种养生产模式，不仅能够促进农作物健康生长，而且还能够引导农户转变传统高污染、高消耗的养殖管理方式，使水稻种植、小龙虾养殖绿色环保，生产出符合农业标准的优质粮食作物和水产品，提升整体经济效益。
近年来，稻虾综合种养模式在江苏省发展较为迅速，建湖县上冈镇稻田养殖小龙虾面积逐渐增加。但传统养殖模式下，水体污染较为严重，各类病虫害流行加重，对小龙虾的产量和水稻品质造成了不良影响，制约了稻虾产业的发展。需加快推广应用生态健康养殖技术，进一步促进稻虾综合养殖技术的融合发展，提升整体效益，促进稻田养殖小龙虾生态健康养殖模式的产业化、标准化发展。
1、水质条件
虾田要求水源充足，养殖区域内及水源水质清新，没有对养殖环境构成威胁的污染物，水质指标符合NY5051 规定；
排灌方便，进排水口分开，用双层80 目的密网或尼龙网封口扎牢，以防止小龙虾外逃和敌害进入。
2、虾田改造
养殖田块以10～30 亩为宜，稻田四周挖深0.8～1.5 m、宽3～5 m的虾沟，池底淤泥10～15 cm，塘埂坡比1：(1.5～2.5)。中间为水稻种植区域，虾沟面积不超过稻田面积的10%。田边或田角交通便利处留稻田耕作、收割的机械通道，以降低人工成本。
3、清塘消毒
4、防逃设施
田埂四周围高50～60 cm 的塑料薄膜板，基部埋入田埂泥土中15～20 cm，作为防逃墙。每隔2～3 m 用0.8～1.2 m高的固定桩固定在防逃墙外，防逃四角应做成弧形，墙边杂草清理干净，防止龙虾沿夹角攀爬外逃。
1、投放准备
亲虾放养前7～10 天，田中注水30～50 cm，施用有机肥100 kg/亩，肥水后培育的微生物可为虾苗提供优质饵料。
2、水草栽种
俗话说“虾多少，看水草，养虾先养草”，水草在小龙虾养殖中有重要作用，能净化水质，也是小龙虾休息、脱壳、遮阳、躲避敌害的重要场所，还可提供植物性饵料。水稻收割后在沟田中种植伊乐藻，种植株距2～3 m，行距3～5 m，大田中水草覆盖率占大田面积的30%～50%，环沟内水草覆盖率占环沟面积的50%～60%，池埂内侧四周可种植水花生护坡。水草生长过快、密度过大时要割头修整清理，防止水草挤压小龙虾的生长空间，恶化水质[1]。
3、苗种的选择与放养
上冈镇采取的是“秋季放种、春季补苗、捕大留小、轮捕轮放”的稻虾连作模式，选择体长8 cm、质量25 g 以上、颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物、附肢齐全、体质健壮、活动能力强的亲虾，以直接从湖泊、外河中通过抄网、虾笼或虾罾等渔具收集的亲虾为宜，且尽量选择从不同地方捕获的亲虾。亲虾在稻谷收割以后投放，每亩投放量10～15 kg，雌雄比为(2～3)：1。苗种投放前用3‰～5‰食盐水浸泡5～10 min，以杀灭种虾体表病原菌及寄生虫。
1、饵料投喂
小龙虾为杂食性动物，更偏动物性，虾稻田内有水草、水生动物等天然饵料，但在有些生长阶仍需要人工投喂，投喂需“定时、定位、定质、定量”。环沟内每15～20 m 处设1 个投喂点，投喂优质的配合颗粒饲料，饲料的蛋白质含量需在32%以上，有条件可以配合投喂小杂鱼、大豆等。
一般每天傍晚前投喂1 次即可；
生长旺季每天要投喂2 次，上午7：00～9：00 投喂30%，下午5：00～7：00 投喂70%。投喂量要根据小龙虾吃食的实际情况、天气情况等灵活掌握，一般按小龙虾质量的3%～5%投喂，平均每亩年投喂饲料100～120 kg。
2、水质管理
水稻收割后正常进水，养殖前要进、排2 次水，每次进水泡3～5 天，水质发黄后排出。进、排水后环沟进水40～50 cm，用水体解毒剂降解各种有害物质。种植完水草后，配合使使用基肥与EM 菌、芽孢菌等快速肥水。小龙虾喜水质清新、含氧丰富的水环境，可以通过加注新水或施肥调控水质。每隔15 天左右加换新水1 次，每次换水1/5～1/3，水质透明度在40 cm 以上时追施有机肥，用量为10～20 kg/亩。定期用微生物制剂调节水质，保持水体水质藻相[2]。
3、病害防治
病害防治坚持预防为主，一般每隔15～20 天全池泼洒1 次生石灰，用量为10～15 kg/亩，用于水体消毒和增加钙含量，促进小龙虾蜕壳。平时注意观察调节水色，保持水质清新、水草鲜嫩。投喂优质饲料，定期添加大蒜素、复合维生素、免疫多糖等增强体质，预防病害。
脑卒中也叫做脑血管意外，也就是脑血管病变和突发病变引发的全脑功能障碍或者局限性障碍，持续时间如果超过二十四小时会导致死亡，包括脑出血和脑梗死，有着较高的病死率和致残率，严重影响中老年人的生活质量和生命健康。实施康复治疗可以显著改善肢体运动功能障碍问题，有效提升生活自理能力，有利于患者重获社会和生活能力。
4、巡田检查
定期巡田，观察水色及小龙虾的吃食、脱壳情况。检查养殖设施及田埂是否存在渗漏或逃虾，减少不必要的损失。
5、及时捕捞
小龙虾一般用地笼捕捞。3 月可以开始捕捞已繁殖过的亲虾上市，4 月捕捞达到上市规格的成虾以及多余虾苗上市，捕大留小。如果采取繁养分离模式，虾苗达到250～400 尾/kg 时转入大田放养，5 月开始大量捕捞上市，并一边捕捞、一边补充投放3～5 cm 的幼虾，补充量为捕捞量的1/3，以充分利用空间，增加养殖效益。6 月中下旬全部捕捞上市。
1、水稻品种
水稻选择抗倒伏性强、病害轻、品质优、产量高、综合抗性较好的品种，如嘉优中科1 号。
2、育秧
秧田应选择在靠近水源、土质肥沃、地势较高、向阳背风、无病虫杂草的水田或旱地。坚持适期早播、稀播、匀播原则，培育适龄壮秧。播种前种子消毒处理，播种期在5 月下旬，每亩播种量1.0～1.5 kg。播后不灌水，2～3 叶时浅水灌溉。秧田用直播清除草剂防治杂草，10 天后保持浅水，秧龄30 天左右移栽。
3、移栽
6 月中下旬开始移植，池塘中间的水稻种植区要求平整，可人工栽植，也可机械栽插，移植规格为20 cm×25 cm，以利通风，防止稻瘟病的发生；
有利于水底生物接受阳光，促进新陈代谢。
4、种植管理
移栽后1 个月，即7 月中下旬烤田。烤田时，水位下降至水稻种植区全部露出水面，烤田时间5～7 天。种植区每20～30 天追肥1 次，每次亩追施尿素5～8 kg，复合肥8～10 kg。
5、病虫草害防治
7～9 月是稻飞虱、纹枯病、稻瘟病、稻曲病等病虫害的高发期，可施用低毒、高效生物农药防治；
可以在稻田里设置性诱剂灯杀虫灯杀灭虫害；
杂草人工拔除。
6、水稻收获
10月中下旬水稻成熟便及时收割，机械收割可降低生产成本。留茬长度一般20～25 cm 即可，便于水稻返青，可作小龙虾的饵料，也有利于小龙虾越冬，同时可减轻稻秆腐烂程度，防止水质恶化。收割后将稻秆和枯叶收拾干净。
稻田综合种养模式严格执行无公害农产品生产标准，保证投喂饵料原料无公害[3]。本技术是在农业农村部和全省积极开展稻田综合种养产业发展的基础上，结合建湖县稻田实际情况，发展和总结的高效稻鱼综合种养模式。实际推广与应用中，平均每亩水稻产量550～650 kg，小龙虾产量100～150 kg，平均每亩效益5000～6500 元，与稻麦两季模式相对比，亩均增效50%以上。
该模式在确保国家粮食安全生产的基础上，完全符合当前农田保护政策规定，坚持“以渔促稻、提质增效、生态环保、保粮增收”的宗旨，所生产的水产品和水稻均为无公害食品，具有极高的经济、社会和生态价值。
农业质量的有效提升需要综合考量多方面因素，在稻田养殖小龙虾生态健康养殖模式推广应用中，要结合当地养殖现状、栽培现状采取适当健康养殖技术方案，确保符合稻虾自然生长规律，有效提升养殖效益，改善生态条件。
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