廖海梅，田显志
(玉林市玉州区水产畜牧站，广西 玉林 537000)
为了验证全雌翘嘴鳜“鼎鳜1号”(以下简称“鼎鳜鱼”)与普通翘嘴鳜存在的养殖优势及推广应用前景，笔者所在推广站于2021年3月底同时采购了2种鳜鱼进行养殖，通过养殖情况、产量和经济效益对比，为鳜鱼“鼎鳜1号”的养殖推广提供了科学依据。
1.池塘条件 试验地点为广西玉林市五联水产有限公司的水产养殖基地。养殖池塘2口，面积均为6亩左右，池塘水深1.5米，各配备叶轮式增氧机1台，功率为3千瓦，水质均符合《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY 5051－2001)，养殖条件相似。鳜鱼喜食活饵料鱼，自行培育饵料鱼既可以降低养殖成本，又可避免外来鱼苗带入病害。因此，养殖场配置饵料鱼培育池3口，每口塘面积约3亩，进行饵料鱼培育。
2.放养前准备 放养前所有池塘进行底部清淤，用生石灰150千克/亩带水清塘，7天后干塘曝晒3天再进水，注意进水过滤，以除去一定的杂质和危害生物。水位加深至1米，施放腐熟发酵的有机肥进行浮游生物的培养。
培育好饵料鱼是鳜鱼养殖的关键。放养前15天，2口养殖池塘分别投放了鲢、鳙、鳊、鲮等廉价鱼苗5万尾，投放规格为1厘米/尾左右，经过2周的饲养，饵料鱼生长至2厘米/尾，即可进行鳜鱼苗下塘，此时饵料鱼刚好为适口饵料，可大大提高养殖成活率。
养殖池塘培育饵料鱼的同时，培育池也一次性高密度放入饵料鱼进行培育，投放密度为5万～6万尾/亩，为保证饵料鱼与鳜鱼同步生长，要注意对饵料鱼进行投喂。
3.鱼种放养 鼎鳜鱼采购自广东梁氏水产种业有限公司，普通翘嘴鳜采购自佛山市百容水产良种有限公司。采购数量各7 500尾，规格为5厘米/尾左右。鱼种在运输及投放时要小心操作，尽量避免鱼体受伤，采购后用3%的食盐水浸泡10～15分钟，转入池塘饲养。
4.投喂管理 在养殖过程中，应注意饵料鱼的适口性，一般饵料鱼规格小于养殖鳜鱼体长的1/2为宜。养殖池塘饵料鱼的多少可以通过观察鳜鱼的捕食情况判断，当鳜鱼在池塘底层追捕饵料鱼，水面只有星点的水花，说明饵料鱼数量比较充足；
当鳜鱼在池塘上层追捕饵料鱼，且水花较大，频繁发出声音，则说明饵料鱼数量不足，应适当补充；
当池塘周边鳜鱼成群地追捕饵料鱼，则说明饵料鱼所剩无几，应及时、足量补充饵料鱼。一般情况下养殖前期每4～5天补充饵料鱼1次；
6－10月是鳜鱼吃食、生长旺盛季节，应每2～3天补充饵料鱼1次；
养殖后期每7～10天补充饵料鱼1次，补充量视存塘饵料鱼而定，一般占鳜鱼总量的1%～3%，存塘饵料鱼为鳜鱼的2倍左右，更有利于鳜鱼猎捕。
5.水质管理 鳜鱼对水质要求较高，对酸性水质较敏感，养殖过程要定期测定pH，使pH保持在7.5～8.5。调节池塘水质主要方法有：一是加注新水。每15天左右加注新水1次，每次加水20～30厘米；
水质恶化时要注意及时更换，每次换水量不超过原水位的1/3；
二是泼洒生石灰。每隔20天左右施用生石灰1次，施放量为15～20千克/亩，兑水后进行全池泼洒；
三是增氧。鳜鱼容易缺氧浮头，造成鱼体免疫力下降，因此要保持水体溶氧在5毫克/升以上，开机增氧时间为：每天中午12:00－15:00，每天晚上9:00－10:00至次日早上8:00。水质败坏引发紧急缺氧，可投放一些降解型水质改良剂以降低氨氮、亚硝酸盐的含量，加大增氧力度。
6.病害防治 做好病害的预防工作，贯彻“以防为主、防重于治、无病先防、有病早治”的防治原则。具体措施有：一是鱼种为3月底下塘，此时易发生寄生虫病，定期用灭虫灵、硫酸铜与硫酸亚铁合剂等，预防寄生虫病发生；
二是定期泼洒生石灰或氯溴海因，预防细菌性病发生；
三是谨慎使用鳜鱼敏感药物，如敌百虫等，以免造成鳜鱼中毒死亡。总之要注意观察，发现鳜鱼摄食和行动不正常时，要立即查明原因并补救。
7.日常管理 早晚巡塘，观察鱼池、鱼种情况。一是观察水色，发现问题及时更换新水；
换水量不超原池水的1/3；
二是观察鱼种活动及捕食情况，及时采取补救措施；
三是观察饵料鱼的数量，及时补充。并注意定期测定鱼种的生长指标，做好池塘日常管理记录。
1.收获情况 2021年12月，经过8个月的养殖，鳜鱼达到上市规格，收获情况见表1。
表1 两种鳜鱼养殖收获情况
由表1可以看出，养殖过程未发生明显病害，两种鳜鱼成活率均达到75%以上，鼎鳜鱼成活率达到81.4%，略高于普通鳜的成活率，养殖过程中发现普通鳜仍存在互相残害现象，因此造成成活率略为偏低。饲养8个月后，鼎鳜鱼平均规格达到602.1克/尾，高于普通鳜，平均亩产量也要显著高于普通鳜16%左右。
2.养殖效益及分析 两种鳜鱼养殖效益见表2。
表2 两种鳜鱼的养殖效益情况
由表2可以看出，两种鳜鱼均取得了较好的收益，鼎鳜鱼按市价47元/千克计，净利润3.77万元；
普通鳜按市价45元/千克计，净利润1.98万元；
鼎鳜鱼比普通鳜总的净利润多1.79万元，亩净利润相差3 000元，由此可以看出，在同等养殖条件下鼎鳜鱼收益更高。