[摘要]目的：研究酸奶番茄汁的解酒毒作用及其机制。方法：测定服用酸奶番茄汁前后小鼠翻正反射消失和恢复时间、血清乙醇浓度及小鼠肝、胃细胞匀浆中乙醇脱氢酶的活力变化。结果：酸奶番茄汁可缩短翻正反射恢复时间，降低醉酒小鼠血清乙醇含量，提高肝、胃组织乙醇脱氢酶的活性，且比单用酸奶和番茄汁效果更好。结论：酸奶番茄汁对预防和治疗醉酒有较好的作用，其机制与增强肝脏对乙醇的生物转化功能及降解乙醇有关。
[关键词]急性乙醇中毒；乙醇脱氢酶；酸奶；番茄
[中图分类号]R595.6 [文献标识码]A [文章编号]1674―4721(2009)02(b)―002―02