人们都认为冬季进补非常重要，所以一到冬季就忙进补，其实这是一个误区。殊不知，春季进补同样十分重要。春季万物竞长，一派生机勃勃，正是饮食调理、保健养生的大好时机。人体经过了寒冷的冬天，急需营养物质来补充能量。春天哪些食品能达到养生和保健的目的呢?
首选童子鸡，它肉质细嫩，营养丰富，含有脂肪、蛋白质、微量元素和多种维生素，性质也很平和。曾经有报道说，患癌症者不能把鸡作为补品，实际上是一种误解。童子鸡加入适量的黄芪、党参、枸杞子，蒸烂熟，佐餐使用，对体质虚弱和罹患各种疾病者，包括癌症晚期但能进食者，都有好处。不但能增强体质，提高抗病能力，还能抵御细菌、微生物对人体的侵袭。
鸡蛋也是春天养生的重要营养品，含有丰富的营养素。每天一个鸡蛋加上一杯牛奶，就能保持身体营养物质的需要。
在菜蔬方面，如野菜中的荠菜，传统有“三月三，荠菜如金丹”的说法，说明荠菜有着很高的营养价值和食疗养生的作用，历来受到人们的重视。不但有止血、消炎的功能，还能补充人体的微量元素，对患有肠炎和慢性出血性疾病有良好的作用。荠菜还可以当茶用开水泡着饮用，能增强人体抗菌的能力。韭菜中医称为“阳起草”，有着非凡的壮阳补益功能。平时怕冷的人，患有阳痿的男性，可以多吃一些，有助于升阳补气，提高性功能。对患有关节炎，或有陈旧性跌打损伤者，还有一定的治疗保健作用。用新鲜的韭菜挤汁饮用，长期坚持，可以治疗食道癌、口腔癌，有不可替代的滋补作用。
春天还有三件宝：刀豆、扁豆和蚕豆。这些豆子有着丰富的营养价值，含有大量的维生素和微量元素，有健脾益胃的功能。扁豆既是中药，也是菜蔬，身体虚弱，脾胃虚弱，经常腹泻、便溏的朋友，多吃一些有益无害。还有苋菜，能预防肠道和胃部的感染性疾病，还能提高免疫功能。
古代医家曾经说过：“四时之气以胃气为本”。养生首先要养脾胃，养脾胃就要重视饮食。饮食得当，脾胃得健，这是天经地义的道理。
养生也应按天性
肖 芸
我们经常看到的养生经验大体可归纳为：经常锻炼身体；有规律的生活习惯，早睡早起；注意营养搭配，适当进补；戒烟戒酒；等。许多老年人为达长寿，刻意按照这些“养生经”来规范自己的生活。应该说，这些“养生经”并不错，但随时随地按这些“养生经”刻意为之，未免活得有点儿累。
其实，世上还有另一种“不养生的养生法”，那就是不必刻意去追求什么，一切顺其自然。但因心境清静，依然能够达到高寿。
已故大作家、教育家叶圣陶先生年近九旬。在他80岁高龄的时候，有人向他请教长寿的秘诀。他戏言曰：“抽烟，喝酒，躺下。”其实这也是实言。据他儿子介绍，叶圣陶先生每天至少要抽一包烟，除早餐外，中餐、晚餐都要喝酒而且必须是烈性酒。但先生睡眠特别好，每天都要睡10小时以上，一躺下就能入睡。这自然是因心境淡泊宁静，不把名利“百事”放在心上。故纵使烟酒不断，依然高寿。
现仍健在的北大教授、著名学者季羡林先生也已九旬高龄。按季先生自己著文介绍，他一不锻炼，二不吃补药，三不讲究什么营养搭配。每天忙于读书写作，既抽不出时间去锻炼，也没有心思去研究该怎么进补。季先生饮食相当简单，他是山东人，早年虽留过洋，但生活习惯却从未改变。早餐花生米和稀饭不断，正餐不离馒头大葱，过的是平民化的生活，一切顺其自然。但因其一心埋头做学问，故心静如水。有此顺其自然的好修养，比借助外力、刻意去养生增寿更为可靠。
还有许多著名的作家，如巴金、臧克家……也没有刻意养生。他们都是埋头读书，埋头笔耕，心静如水，但却全都高寿。冰心故去时已是“世纪老人”，萧乾、臧克家故去时也年过九旬。
2006年6月30日，张学良将军在美国夏威夷举行百年寿诞时，新华社记者赶往祝贺并采访。当询问张将军的养生秘诀时，张学良将军回答道：“怎么说呢?我只不过在过简单的生活，(我)什么都不放在心上。”张学良将军形象地揭示了一条真理：心静亦是养生之道，而且是最重要的养生之道。只要你能做到“吾门如市，吾心如水”，何尝不能长寿?
我崇尚“顺其自然的养生”。过于追求某样东西，对自己的身心并没有太大的好处。只要能按照天性来养生，必定会有长寿之年。