摘要：目的：优选八角茴香挥发油的提取及β-CD包合工艺。方法：采用正交试验设计，以八角茴香油得率为指标优选提取工艺；以包合物收率及挥发油包封率为指标优选包合工艺。结果：优选提取工艺条件为：八角茴香粉碎度为12～40目，加10倍量水。提取3h．包合物最佳制备工艺为：挥发油：β一环糊精为1:5，包合温度为50℃，包合时间为90min。结论：所选提取工艺得率高，包合工艺合理。
关键词：八角茴香；挥发油；正交试验；包合法
中图分类号：R284.2
文献标识码：A
文章编号：1007―2349(2008)06―0050―02