2023年手冲咖啡有哪些错误-手冲咖啡常见错误,菁选2篇（精选文档）

手冲咖啡有哪些错误-手冲咖啡常见的错误1　　错误1：滤纸　　一张好的滤纸应该是无异味、滤水性好的。而很多人贪便宜使用劣质的滤纸，很薄，易漏。有些滤纸滤水速度很慢，只见注水，却不见下流，这样必然导致咖下面是小编为大家整理的2023年手冲咖啡有哪些错误-手冲咖啡常见错误,菁选2篇（精选文档）,供大家参考。

手冲咖啡有哪些错误-手冲咖啡常见的错误1

　　错误1：滤纸

　　一张好的滤纸应该是无异味、滤水性好的。而很多人贪便宜使用劣质的滤纸，很薄，易漏。有些滤纸滤水速度很慢，只见注水，却不见下流，这样必然导致咖啡萃取过度，影响口感。还在奇怪为什么买了好咖啡，味道却不好。

　　错误2：手冲壶

　　前面已说过水流对一杯咖啡的好坏有着关键性的影响，那手冲壶的选择就起到了至关重要的作用。如果选错了手冲壶会有哪些问题呢?

　　A.壶口，很多手冲壶都采用了长嘴细口，目的就是为了让水流易控制，流畅不间断。有同学使用劣质手冲壶，甚至直接用非专用的热水壶，水流难以均匀，甚至会顺着壶口下沿流下。

　　B.温度计，如何在最佳温度时萃取咖啡?如果手冲壶上有个温度计的话就会省时省力省心。

　　C.保温性，手冲时记得盖上盖子，萃取时失温程度会减少，能够带来更稳定的水温。

手冲咖啡有哪些错误-手冲咖啡常见的错误2

　　错误1：研磨度

　　市面上有各式各样的磨豆机，好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够「纯」。

　　那手冲咖啡的咖啡豆适合的粗细度到底是多少呢?

　　答案就是：中度研磨，如砂糖粒般大小。若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感。

　　错误2：新鲜度

　　很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其实「新鲜研磨」是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。

　　错误3：布粉

　　咖啡粉倒进滴滤杯后需轻轻摇晃下使其*铺，这是个非常容易忽视的步骤，或者用力过猛，摇晃太多下，都是不可取的。粉面的*整度决定了手冲咖啡焖蒸和萃取的均匀度，直接导致了咖啡的口感。