[金华立秋有什么习俗盘点]金华习俗

  立秋,是二十四节气中的第13个节气,更是干支历未月的结束以及申月的起始,你知道金华立秋有什么习俗吗?下面是有金华立秋的习俗,欢迎参阅。

金华立秋有什么习俗

  金华立秋的习俗

  立秋时节,老金华们的习俗是吃西瓜、清凉糕。下面小编带你看看金华立秋的习俗。

  1、吃清凉糕

  立秋,老金华有个习俗,这一天要吃清凉糕。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。有的人还喜欢加点醋,外人会觉得奇怪,金华人却觉得别有一番风味。

  做清凉糕,“炼粉”很重要。炼粉其实就是过滤淀粉,将淀粉调入适量的水中,细细捏碎,再用纱布滤去渣滓,提炼出纯净的水淀粉。然后再将淀粉连水倒入锅中煮熟,不断搅拌,直至半凝固状态,注意不要烧焦。将煮熟的淀粉糊倒进托盘等平底容器,凉透后切小块,这便成了清凉糕。

  金华的清凉糕,用的都是纯天然的原材料,有清热解暑、除毒去湿、滋阴养颜、润燥护肤等功效。

  2、吃西瓜

  西瓜也是金华人在立秋必备的一样食物。城里的人们在立秋这一天总会在下班的时候带一个大西瓜回家,等晚饭过后乘凉之时,一家人围坐在一起“啃西瓜”,其乐融融。而田间地头的农人们,则会在干农活时,就地而坐,直接开一个自家田里的瓜,大快朵颐,“啃秋”于他们来说,实际上是抒发一种丰收的喜悦。

  在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子。

  不过,立秋后过量吃西瓜当心“啃”掉健康。老话儿说“秋瓜坏肚”,就是指立秋以后再继续进食大量瓜类,容易引发胃肠道疾病,特别是儿童和胃肠道功能不好的人更要注意忌口。所以立秋后的西瓜应少吃,尤其是冷藏的西瓜,不能像盛夏那样吃,否则易伤脾胃并引发其他疾病。

  3、食小赤豆

  义乌的立秋习俗也有着自己的特点。义乌民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗,每逢立秋日人们还有敬老的习俗。

  从唐宋起,义乌就有在立秋日用秋水服食小赤豆的风俗。取7粒至14粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,据说这样可以一秋不犯痢疾。

  在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。

  立秋的由来

  据《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子,收获季节到了。此时我国中部地区早稻收割,晚稻移栽,大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。

  古代分立秋为三候:“初侯凉风至”,立秋后,我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。“二侯白露降”,由于白天日照仍很强烈,夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。“三侯寒蝉鸣”,这时候的蝉,食物充足,温度适宜,在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着,好像告诉人们炎热的夏天过去了。一候为5天,立秋15天,逐渐变凉。变凉是气候趋势,根据立秋三候的描述,或许处在气候偏冷周期时,就有这种情况。立秋节气预示着炎热的夏季即将过去,秋天就要来临。当立秋到来时,我国很多地方仍然处在炎热的夏季之中。

  立秋习俗

  秋的主要习俗有:立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等。立秋节,也称七月节。时间在公历每年8月7日或8日开始。民国以来,在广大农村中,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

  摸秋,夏历八月十五日,是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中摸索摘取瓜豆,故名摸秋。

  贴秋膘,民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。


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